Arepas de espinacas a la sartén
Nunca habíamos probado las arepas caseras y la verdad que teníamos muchas ganas de hacerlo. Después de esta prueba podemos decir que no será la última vez que las hagamos por que están buenísimas
Servings: 4 unidades
Ingredientes
- 100 ml agua
- 150 g harina de maíz precocida (especial arepas) (sin gluten)
- 1 cdta sal
- 1 puñado espinacas frescas
Relleno:
- Aguacate machacado
- 1 lata atún
- Brotes verdes
- 1 cdta sal
- zumo de limón
- 1 cda yogurt griego (sin lactosa)
Elaboración paso a paso
- En un vaso de batidora, triturar las espinacas frescas junto con el agua hasta que quede una mezcla homogénea sin trozos.
- Mezclar la harina de maíz junto con la sal y la mezcla anterior hasta obtener una masa manejable y firme. Dividir en 4 y hacer bolitas con las manos. Aplanar y poner en una sartén caliente a fuego medio. Tapar con una tapa para que se hagan mejor y dejar 3 min por cada lado.
- Para el relleno: machacar aguacatenjunto con el atún, zumo de limón, sal, yogurt y brotes verdes hasta obtener una mezcla.
- Abrir las arepas con mucho cuidado por la mitad y sin llegar hasta el final y rellenar con el relleno anteiror.