Ensaladilla de pollo
Prepara esta ensaladilla de pollo saludable, fácil y alta en proteína
Servings: 2 personas
Ingredientes
- 2 Patatas grandes
- 250 g pechuga de pavo o pollo
- 1 Huevo cocido
- Maíz dulce (sin gluten)
- Aceitunas/pepinillos (sin gluten)
Mayonesa:
- 1 Huevo cocido
- 125 g yogur natural (sin lactosa)
- Zumo de medio limón
- 1 cda mostaza Dijon (sin gluten)
- Sal
- 1 cda aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Cocer el pollo o pavo con sal durante 20 min.
- Cocer las patatas con sal en abundante agua durante 25 min y los huevos por otro lado unos 10-12 min.
- En un bol, dsmechar el pollo p pavo, triturar la patata y el huevo y mezclar con aceitunas o pepinillos bien picados y maíz dulce.
- Para la mayonesa saludable, triturar todo bien y añadirlo a la mezcla anterior. Integrar todo hasta que quede una mezcla cremosa.