Hamburguesas de zanahoria y boniato
Si os apetece probar una receta diferente y muy rica, estas tortas/hamburguesas vegetales son una opción buenísima para tomar en cualquier lado. Quedan uy ricas tanto recién hechas como frías.
Servings: 4 unidades
Ingredientes
- 4 Zanahorias cocidas y ralladas
- 1 Boniato asado
- 1 Huevo
- 30 g harina de garbanzo
- Orégano seco opcional
- Sal
Elaboración paso a paso
- En un bol mezclar: las zanahorias y boniato cocidos y triturados. Incorporar el huevo y la harina (en este caso es de garbanzo pero se puede utilizar la que más os guste), sal y orégano seco. Integrar bien todo.
- En una sartén a fuego medio-alto, añadir unas gotitas de aceite de oliva. Dividir la masa en 4 y hacer forma de hamburguesa con cada montoncito. Poner en la sartén y cocinar 3 minutos por cada lado hasta que estén doraditas.
- Servir solas o con alguna salsa para acompañar.