Muhammara

Muhammara es un pate o untable vegetal que no puede estar más rico. Su origen es sirio y se suele preparar como entrante o aperitivo. El mejor aliado para esta receta es un buen pan tostado, pan de pita o unos crackers de semillas.

Tiempo de preparación10

Tiempo total10

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Servings: 1 ración

Ingredientes

250 g pimientos asados pelados pueden ser caseros o en conserva que tengan buenos ingredientes
1 diente de ajo o ajo en polvo
90 g nueces al gusto
1 cdta comino en polvo
1 cda pimentón de la vera
60 ml aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

Para la muhammara: en una batidora potente añadir todos los ingredientes anteriores. Debe quedar una pasta densa pero todo bien integrado. Triturar y reservar. Si se utilizan pimientos asados en casa, deben asarse previamente (se necesitará un poco más de tiempo para cocinarlos unos 45 min a 200ºC en horno con sal y aceite de oliva).
Servir y poner por encima nueces troceadas, un toque de miel si os gusta y un hilo de aceite de oliva virgen extra. Además acompaña este picoteo con tu pan favorito.