Pollo asado a la cerveza
Hay recetas que son un clásico y esta es una de ellas. No hay nada como un rico pollo asado con unas patatas. Muchas veces no hace falta complicarse la vida para hacer recetas ricas, sanas y muy sencillas.
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 1 Pollo de corral amarillo (1-2kg)
- 2 Patatas medianas
- 1 Cebolla grande
- 1 Lata de cerveza (opcional)
- 1 Limón
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Mientras tanto, cortamos la cebolla y las patatas y las colocamos en una fuente de horno con un poco de AOVE, sal y pimienta. Lo llevamos al horno a durante 10 minutos. Pasados los 10 minutos añadiremos media lata de cerveza y lo dejaremos otros 10 minutos más.
- Mientras se hacen las patatas, impregnamos el pollo con sal, pimienta y aceite bien con las manos por todo el pollo (antes de nada limpiar el pollo si no os lo dan limpio). Tras ello, ponemos el pollo en la bandeja del horno y le ponemos un limón en el culo. Lo dejaremos unos 50 minutos hasta que veamos que esté bien dorada la piel (no añadir la cerveza ya que queremos que se haga en sus propios jugos, si se añade la cerveza el pollo se cuece).
- Cuando veamos que el pollo tiene un color dorado, añadiremos por encima un poco de cerveza y lo dejaremos cocinar otros 30 minutos más mínimo. El secreto de esta receta es el tiempo que dejas el pollo hacerse, así que no hay problema si lo dejas más tiempo. Sacar y disfrutar de este plato tan rico y sencillo.