Bagels integrales
Seguramente alguna vez has probado estos panecillos redondos con aguajero en el medio. La verdad que están riquísimos y son muy fáciles de hacer, así que os dejamos la receta para que no dudeís en prepararlos vosotros mismos!
Servings: 4 panecillos
Ingredientes
- 50 ml agua
- 250 g harina integral de espelta 100%
- 12 g levadura fresca de panadería
- 10 g aceite de oliva virgen extra aproximadamente 4 cdas
- 4 cdas generosas de queso crema
- 1 cdta sal
- 1 Huevo batido (para pintar los bagels)
- Semillas variadas (decorar)
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, disolvemos la levadura fresca en un vaso con agua templada (es importante que esté templada pero no demasiado caliente).Reservamos.
- Por otro lado, en un bol mezclamos la harina integral de espelta y la sal. Añadimos la levadura anterior, el queso crema y el aceite de oliva virgen extra. Mezclamos todo bien y amasamos con las manos unos 5 minutos hasta obtener una pasta (no debe quedar pegajosa). Hacemos una bola y dejamos reposar 30 minutos tapado con un trapo.
- Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Cogemos la bola y lo dividimos en 4 partes iguales aproximadamente. Hacemos 4 bolitas y con la ayuda del dedo les hacemos un agujero a cada una de ellas. Colocamos los bagels sobre una bandeja para horno con papel vegetal. Pintamos con huevo batido cada uno de ellos y colocamos unas semillas por encima (opcional). Horneamos durante 25 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo. Sacamos y dejamos enfriar. Ahora solo queda rellenarlos de lo que más os guste.