Brochetas de tostadas francesas
Las tostadas francesas o french toast es un clásico como desayuno o como plato para un brunch. Desde luego esta versión en forma de brochetas no puede ser más genial! Además puedes acompañarlas de lo que más te apetezca.
Servings: 4 brochetas
Ingredientes
- 1 huevo
- 100 mL de leche de almendras sin azúcar (o la que más te guste)
- 2 rebanadas pan integral 100%
- 2 cds Canela en polvo
- 1 cda Esencia de vainilla
- 10 g Almendras laminadas (decorar)
- 3 cds Crema de anacardos, canela y vainilla (decorar)
- 1 cda Semillas de chía (decorar)
- 8 Arandanos
- 8 Fresas
- ½ Plátano
- 1 cda Aceite de coco o aceite de oliva (para hacer las tostadas)
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, mezclamos el huevo, la leche vegetal, canela y esencia de vainilla en un bol. Por otro lado, estiramos con la ayuda de un rodillo las tostadas para hacerlas lo más finitas que podamos. Untamos las tostadas con un poco de crema de anacardos y espolvoreamos canela por encima. Enrollamos las tostadas y las ponemos en el bol para que se empapen bien en la mezcla (girar bien por todos los lados).
- Cuando tengamos listas las tostadas, cortamos con la ayuda de un hilo o con un cuchillo bien afilado para hacer pequeños rollitos. Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite de coco o aceite de oliva virgen extra y extendemos con la ayuda de un pincel.
- Cuando la sartén esté bien caliente, ponemos los rollitos hasta que se hagan bien por ambos lados y estén doraditos. Reservamos.
- Para montar las brochetas, iremos intercalando fresas naturales, arándanos, rodajas de plátano y rollitos de tostadas. Servimos las brochetas con yogurt natural o lo que más te guste y decoramos con semillas de chía, almendras laminadas, canela y un poquito de crema de anacardos.