Ceviche de pulpo y langostinos veraniego

Preparar un plato rico, fresco y lleno de color nunca fue tan sencillo! Esta receta de ceviche de pulpo y langostinos es una idea perfecta para preparar estos días de calor y sobre todo para tenerla lista en poco tiempo. Os sorprenderá!

Tiempo de preparación15

Tiempo total15

Plato: Acompañamiento, aguacate, Aperitivo, ceviche, Ensalada, Ensaladas, entrantes, Picoteo, Plato principal

Cocina: casera, Española, Exótica, Mediterránea, Peruana, saludable, Tradicional, tropical

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Servings: 1 ración

Ingredientes

8-10 Langostinos cocicos
1 Pata de pulpo cocida
1 Pepino mediano
½ Aguacate
½ Cebolla morada
Maíz dulce (sin azúcares añadidos)
1 Lima
1 cda Aceite de oliva virgen extra
1 cdta Sal
Cilantro fresco picado

Elaboración paso a paso

Cortar en trozos medianos los langostinos, el pulpo en rodajas, la cebolla morada, el pepino y el aguacate.
En un bol mezclar todos los ingredientes del ceviche: pulpo, langostinos, cebolla, pepino, aguacate, maíz, cilantro fresco picado, maíz dulce, AOVE, sal y el zumo de una lima. Mezclar bien para integrar bien todo. Reservar en la nevera 15-30 minutos para que esté fresco y se macere un poco con la lima. Servir y disfrutar.