Ensalada de cuscus fácil

Si os apetece preparar una ensalada fácil y rica teneís que animaros con esta de cuscus. Solo necesitarás hidratar el cuscús y añadirle los ingredientes que más te gusten pero estos están deliciosos. Tendrás una comida o cena lista en menos de 15 minutos.

Tiempo de preparación20

Tiempo total20

Plato: Acompañamiento, aguacate, Aperitivo, cuscus, Ensalada, Ensaladas, entrantes, vegetariano

Cocina: arabe, casera, Española, Exótica, Mediterránea, saludable, Tradicional

Keyword: cuscus integral, ensalada facil, ensalada saludable, ensaladas, recetas con cuscus

Servings: 2 raciones

Ingredientes

100 g cuscús integral
100 g Queso feta
2 Tomates
1 Pepino
1 Aguacate
Fresas
Cilantro fresco
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Zumo de limón

Elaboración paso a paso

En una cazuela poner agua a calentar y un poco de sal. Cuando rompa a hervir apagar el fuego y añadir el cuscús. Cubrir con una tapa y dejar que se hidrate el tiempo que ponga en el paquete en este caso 15 min. Destapar y remover para que se separen los granos. Mientras se hace el cuscús preparamos el resto de ingredientes.
Cortar en dados el pepino, los tomates y el aguacate, y lavar y cortar las fresas. Mezclar el cuscús con el resto de ingredientes anteriores y el queso feta. Añadir cilantro picado por encima y aliñar con sal, zumo de medio limón y 3 cdas de aceite de oliva virgen extra.