Espinacas a la crema con gorgonzola
Las espinacas a la crema es una receta muy sencilla de preparar ideal para una cena ligera y rápida. Esta vez hemos añadido queso gorgonzola que le da un sabor riquísimo pero se podría añadir el que más os guste
Servings: 2 raciones
Ingredientes
- 1 Cebolla dulce
- 400 g espinacas frescas
- 2 cucharadas grandes de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada grande de harina integral (sin gluten)
- 200 ml leche (sin lactosa)
- Sal y pimienta negra molida
- 60 g gorgonzola (sin lactosa)
Elaboración paso a paso
- Cortar la cebolla finamente y dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que quede blandita.
- Añadir una cucharada grande de harina y remover para que se tueste unos 2 min.
- Añadir la leche sin parar de remover hasta que empiece a espesar. Y cuando esté listo añadir sal, pimienta negra molida y nuez moscada. Incorporar las espinacas en crudo hasta que reduzcan y cuando estén poner el queso gorgonzola (se puede utilizar cualquier queso que os guste para darle sabor) para que se deshaga.
- Remover bien y añadir a una fuente apta para horno. Poner queso o mozzarella rallada por encima y llevar 10 min a gratinar al horno 200 grados o en freidora de aire 7 min.