Fingers o tiras de pollo al horno extra crujiente
¿Sin tiempo para cocinar? Animate con estas tiras o fingers de pollo al horno y extra crujientes. Pasa de lo frito y pásate a lo saludable, más fáciles y más brutales.
Servings: 2 personas
Ingredientes
Para los fingers de pollo:
- 300 g pechuga de pollo o pavo
- 1 Huevo
- 5 cdas copos de trigo espelta integral o similar (sin gluten)
- 1 cdta Cúrcuma
- 1 cdta Pimentón dulce
- 1 cdta Orégano
- Sal y pimienta negra al gusto
Para la salsa alioli saludable:
- 200 g judías blancas cocidas (bote) (sin gluten)
- 1 ajo mediano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, limpiamos y cortamos el pollo en trozos medianos y lo salpimentamos. Mientras preparamos el resto de cosas, precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
- Después, preparamos el rebozado. Por un lado, en un plato mezclamos los copos de espelta integral con la cúrcuma, el pimentón y el orégano. Por otro lado, en otro plato batimos un huevo. Tras esto, pasamos las tiras de pollo primero por el huevo y tras ello por la mezcla de copos de espelta y especias. Apretamos bien para que se peguen, porque así luego estarán más crujientes.
- Tras ello, los ponemos en una bandeja con papel vegetal y lo llevamos al horno ya precalentado a 200 ºC durante 10 minutos.
- Mientras tanto, elaboramos la salsa alioli saludable. Para ello mezclamos en un bol las judías, 1 ajo picado, sal y pimienta al gusto y 3 cucharadas soperas de AOVE. Trituramos bien hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- Por último, emplatamos, ponemos la salsa en el centro del plato y las tiras de pollo crujientes para untarlos y disfrutar.