Fritatta de calabacín, setas y queso feta
Si te cuesta tomar verduras y te da pereza hacer la cena, hoy te dejamos esta idea fácil y rápida para que no te quedes sin ideas. Esta frittata saludable de calabacín y champiñones con queso es perfecta y la tendrás lista en 15 min,
Servings: 2 raciones
Ingredientes
- 1 Tortilla de trigo integral grande o 2-3 pequeñas (sin gluten)
- 1/2 Calabacín
- 1/2 Cebolla dulce
- 4-6 Champiñones
- 2 Huevos
- Queso tipo feta (sin lactosa)
- Mozzarella rallada (sin lactosa)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Cortar finamente el calabacín, la cebolla y los champiñones.
- En una sartén engrasada con aceite de oliva virgen extra doramos todas las verduras a fuego medio hasta que estén blandas.
- Sobre un molde, poner una tortilla de trigo integral (o varias para que cubra todo) y seguidamente añadir los huevos batidos con sal, pimienta negra molida, las verduras, queso feta desmigado y mozzarella. Llevamos a la freidora de aire 12-15 min a 180ºC o en horno precalentado calor arriba y abajo a 200ºC 15-20 min (hasta que se dore).