Gofres de cacao y mango
Probablemente os encante el chocolate y el cacao tanto como a nosotros. Eso en formato de gofre y con el toque dulce del mango, hacen que desayunar se convierta en todo un placer.
Servings: 1 persona
Ingredientes
- 45 g Harina de avena integral
- 3 cds Cacao en polvo (sin azúcares añadidos)
- 1 Huevo
- 1 cdta Levadura química en polvo
- 50-100 ml Leche semidesnatada o bebida vegetal (según tengamos la textura)
- 1 cdta Esencia de vainilla
- ½ Mango
- 8-10 Arandanos
- 150 g Yogurt natural sin azúcar (para acompañar)
- Granola de mango (para acompañar)
- Frutos secos naturales (para acompañar)
- Aceite de coco o aceite de oliva (untar la gofrera)
Elaboración paso a paso
- En un vaso para batidora de mano ponemos el huevo, la harina integral de avena (también puede ser de espelta integral, de trigo serraceno o la que más os guste), la levadura en polvo, esencia de vainilla, cacao en polvo y unos trocitos de mango. Batimos y mezclamos todo bien. Añadimos la leche poco a poco hasta obtener una textura gordita, que no sea demasiado líquida. La cantidad de leche o bebida vegetal podéis variarla en función de como os parezca que está la masa.
- Para preparar nuestros gofres, untamos de mantequilla o aceite de oliva virgen extra la gofrera y dejamos que se caliente. Cuando este lista, colocamos en el centro de cada gofre un poquito de la mezcla pero sin que se rellenan todos los huecos. Dejamos unos 5 minutos hasta que veamos que los gofres tienen consistencia y están doraditos. Sacamos con cuidado, los dejamos enfriar unos minutos y servimos sobre un plato. Repetimos esto tantas veces como queramos.
- Servir en un plato con lo que más te guste. En nuestro caso hemos añadido yogurt natural, arándanos, unos trocitos de mango, granola de mango y frutos secos naturales.