Gofres de cacao y mermelada de cerezas
Los gofres son un desayuno que nunca decepciona. Los puedes preparar de muchas formas, dulces o saladas y acompañarlas de lo que más te guste. En general a nosotros nos gusta prepararlos para desayunar con harina de avena y acompañarlos de fruta variada, pero también es una opción buenísima para meriendas o postres ricos y saludables.
Nosotros ya sabéis que siempre que podemos aprovechamos para preparar un buen desayuno completo, rico y saludable. Esta vez le tocó el turno a unos gofres de cacao o chocolate con mermelada de cerezas casera sin azúcar y yogurt de coco. Unos gofres saludables y sin azúcar.
Nos gusta mucho incorporar fruta en los desayunos y si es fruta de temporada mejor. Recordar que consumir frutas y verduras de temporada hace que estén mas buenas y nos aporten todos los beneficios necesarios en nuestro día a día. Esta vez le tocaba el turno a las cerezas (nos encantan y siempre deseamos que llegue esta época), así que preparamos una mermelada casera de cerezas sin azúcar que de verdad tenéis que probar! No necesita endulzantes ni nada, por sí sola es perfecta. Pues con esta mermelada decidimos preparar unos gofres de cacao, yogurt de coco y mermelada de cerezas que sin duda fue todo un acierto la combinación de sabores.
La receta de los gofres se puede adaptar a todos los gustos ya que son gofres de avena con cacao, por tanto si no os gusta lo podéis omitir.
Entre los beneficios de consumir cerezas se encuentran los siguientes:
– Depurativas: gracias a las Antiocianinas (causantes del color que tienen) ayudan a eliminar toxinas
– Antioxidantes
– Ayudan a la inflamación muscular
– Gracias a la melatonina que tienen ayudan a controlar el ritmo cardíaco y del sueño
– Son perfectas para regular el estreñimiento, y para combatir problemas de inflamación intestinal
– Fortalecen sistema inmunológico
Como podéis ver es una fruta buenísima que nos aporta grandes beneficios asi que no dudéis en aprovechar la época y preparar desayunos tan ricos, fáciles y sanos como este!
Gofres de chocolate con cerezas y yogurt
Ingredientes
- 40 g Harina de avena integral
- 3 cdas cacao en polvo sin azúcares añadidos
- 1 Huevo
- 1 cdta levadura química en polvo
- 2 cdas yogurt griego natural sin azúcar
- 1 cda esencia de vainilla
- 150 g Yogurt de coco para acompañar
- Mermelada casera de cerezas para acompañar
- Coco rallado para acompañar
- Aceite de coco o aceite de oliva untar la gofrera
Elaboración paso a paso
- En un vaso para batidora de mano añadir: huevo, harina integral de avena (o la que más os guste), levadura en polvo, esencia de vainilla, yogurt griego y cacao en polvo. Batir y mezclar todo bien. Debe quedar una masa homogénea y poco líquida (rectificar añadiendo más harina en caso de estar muy líquida).
- Para preparar los gofres: untar de mantequilla o aceite de oliva virgen extra la gofrera y dejar que se caliente. Cuando este lista, añadir un poquito de la mezcla en la gofrera. Dejar unos 5 minutos hasta que los gofres tengan consistencia y están doraditos. Sacar con cuidado, y servir en un plato. Repetir esto tantas veces como gofres queramos (en este caso salieron 5 grandes).
- Servir en un plato con lo que más te guste. En este caso hemos añadido yogurt de coco, mermelada casera de cerezas y coco rallado.