Gofres de chocolate con cerezas y yogurt
Los desayunos son de esas cosas que hay que cuidar y disfrutar, al menos nosotros que nos encantan! Esta vez nos apetecía preparar unos gofres de avena con chocolate riquísimos y no pudimos evitar acompañarlos con una mermelada de cerezas que preparamos que quedó perfecta!
Servings: 2 raciones
Ingredientes
- 40 g Harina de avena integral
- 3 cdas cacao en polvo sin azúcares añadidos
- 1 Huevo
- 1 cdta levadura química en polvo
- 2 cdas yogurt griego natural sin azúcar
- 1 cda esencia de vainilla
- 150 g Yogurt de coco para acompañar
- Mermelada casera de cerezas para acompañar
- Coco rallado para acompañar
- Aceite de coco o aceite de oliva untar la gofrera
Elaboración paso a paso
- En un vaso para batidora de mano añadir: huevo, harina integral de avena (o la que más os guste), levadura en polvo, esencia de vainilla, yogurt griego y cacao en polvo. Batir y mezclar todo bien. Debe quedar una masa homogénea y poco líquida (rectificar añadiendo más harina en caso de estar muy líquida).
- Para preparar los gofres: untar de mantequilla o aceite de oliva virgen extra la gofrera y dejar que se caliente. Cuando este lista, añadir un poquito de la mezcla en la gofrera. Dejar unos 5 minutos hasta que los gofres tengan consistencia y están doraditos. Sacar con cuidado, y servir en un plato. Repetir esto tantas veces como gofres queramos (en este caso salieron 5 grandes).
- Servir en un plato con lo que más te guste. En este caso hemos añadido yogurt de coco, mermelada casera de cerezas y coco rallado.