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Gofres de limón, ricotta y arándanos

Desayunos ricos, fáciles y saludables son posibles. Siempre que podemos nos gusta hacer desayunos ricos para que podáis disfrutar de ellos sin preocupaciones. Animaros con estos gofres sin azucar, esponjosos y riquísimos!
Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo total20 minutos
Plato: desayunar, Desayuno, dulces, dulces saludables, gofres, Postre, Postre saludable, sin azucar, tortitas
Cocina: Americana, casera, Francesa, Mediterránea, realfooding, saludable, sin azucar, Tradicional
Keyword: desayuno facil, desayuno realfooding, desayuno saludable, desayuno sano, gofres con yogurt, gofres de avena, gofres de limon y arandanos, gofres de queso y limon, gofres saludables, gofres sin azucar
Servings: 1 ración

Ingredientes

  • 1 Huevo
  • 2 Claras de huevo
  • 40 g harina de avena integral
  • 1 cda levadura química en polvo
  • 3 cds ricotta (o queso estilo philadelphia)
  • Ralladura de 1 limón
  • Zumo de medio limón
  • 1 cda esencia de vainilla
  • 1 cdta canela
  • Arándanos naturales
  • Yogurt natural (acompañamiento)

Elaboración paso a paso

  • Para la masa de los gofres: mezclar y batir el huevo, claras, harina de avena, levadura química, esencia de vainilla, canela, zumo de limón ralladura de limón, ricotta y esencia de vainilla, hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar 5 minutos. Mientras tanto ir calentando la gofrera.
  • Añadir a la mezcla anterior arándanos naturales. Engrasar la gofrera con aceite de coco o aceite de oliva. Servir parte de la mezcla para ir haciendo los gofres (deben quedar bien repartidos para que se hagan bien). Cerrar y dejar 5 minutos. Repetir esto para todos los gofres (salen unos 6).
  • Servir los gofres con yogurt natural, más arándanos, ralladura de limón y canela por encima.