Gratinado de coliflor, pavo, mozzarella y bechamel
Esta receta no puede ser más sencilla y queda espectacular. Si no sabes como tomar la coliflor de una forma diferente, esta sin duda es buenísima para tener un plato saludable lleno de sabor y muy sencillo de preparar
Servings: 2 raciones
Ingredientes
- 400 g coliflor
- 200 g pechuga de pollo o pavo
- Bechamel saludable (receta en la descripción)
- Mozzarella rallada y parmesano (sin lactosa)
Elaboración paso a paso
- Cocer la coliflor con agua y sal durante 5 min. Escurrir y reservar.
- Para la bechamel: en un cazo o cazuela añadir el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Cuando este caliente añadir la harina y remover bien (este proceso es fundamental para que se tueste la harina y se forme la roux). Dejar cocinar 2 min sin parar de remover.
- Añadir la leche (temperatura ambiente) poco a poco e ir removiendo todo el rato. Ir incorporando más según espese la mezcla. Cuando esté lista añadir la sal, pimienta y nuez moscada y dejar cocinar 2 min a fuego medio (que haga burbujitas). Reservar.
- En una fuente para horno poner la coliflor cocida, las tiras de pavo o pollo (puedes usar compradas o saltear tu mismo en casa el pollo o pavo hasta dorar), la bechamel saludable por encima junto con mozzarella y el parmesano por encima. Gratinar al horno 200ºC durante 15 min.