Lasaña de calabacín rellena de bonito y pimientos
Las lasañanas son recetas tradicionales que seguramente todos hemos comido alguna vez en nuestra casa. Es una receta muy buena ya que podrás incorporar más verduras y hacerla más ligera preparando esta lasaña de calabacín rellena de bonito y pimientos
Servings: 2 raciones
Ingredientes
- 1 Calabacín
- 280 g bonito en aceite de oliva virgen extra (sin gluten)
- 1 Huevo cocido
- 50 g aceitunas
- 1 lata pimientos asados en conserva (sin gluten)
- 4 cds tomate frito o natural (sin gluten)
- Queso para gratinar (sin lactosa)
Elaboración paso a paso
- Hacer láminas de calabacín con ayuda de un pelador de patatas o mandolina. Poner sobre papel de cocina para quitar el agua que sueltan. A nosotros nos gusta pasarlas vuelta y vuelta por la sartén para que queden más blanditas pero se pueden utilizar tal cual.
- En un bol mezclar todos los ingredientes de la lasaña: huevo cocido picado, aceitunas cortadas, bonito, pimientos asados troceados y tomate. Integrar bien.
- En una fuente apta para horno, poner las láminas de calabacín para formar una capa. Añadir una capa de relleno y repetir con tantas capas de calabacín y relleno se quiera. Acabar con queso para gratinar por encima. Llevar al horno a 200ºC durante 20 min hasta que se dore por encima. Se podría hacer en freidora de aire 195C durante 14 minutos (vigilar que no se queme).