Mini pizzas de calabaza con camembert y setas

Estas pizzas de calabaza son ideales para preparar en casa cuando no tienes muchas ganas de hacer platos elaborados y tienes antojo de pizza. Se pueden dejar preparadas las bases con antelación por tanto ayuda mucho más al proceso de preparación. Ponle los toppings que más te gusten (son muy versátiles)!

Tiempo de preparación10

Tiempo total10

Plato: Acompañamiento, Aperitivo, entrantes, Tentempié, verduras

Cocina: casera, Española, Mediterránea, realfooding, saludable, Tradicional

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Servings: 2 personas

Ingredientes

½ Calabaza
Queso camembert (o cualquier queso sin lactosa)
6 Champiñones o setas
Cilantro fresco
Nueces naturales
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

Lavar la calabaza. Cortar en láminas de un dedo de grosor con la ayuda de un cuchillo y llevar a un estuche de vapor al microondas durante 8 min a máxima potencia. Mientras se hacen, cortar y saltear los champiñones en láminas en una sartén con AOVE y reservar.
En una sartén a fuego medio con unas gotitas de aceite, poner las rodajas de calabaza para dorarlas (2 min por cada lado). Colocar al final el queso camembert en láminas y los champiñones 1 min para que se derrita el queso.
Servir las pizzas de calabaza con un poco de cilantro fresco por encima, unas nueces troceadas (o el fruto seco que más te guste), sal y un hilo de AOVE.