Quiche de calabacín con queso
La quiche es una receta francesa que se prepara normalmente con huevo, nata y lo que quieras ponerle. Es una receta muy versátil que sirve como receta de aprovechamiento también y que además te sirve como comida varios días. Esta quiche de calabacín con queso esta brutal!
Servings: 4 raciones
Ingredientes
- 120 g harina de espelta integral (sin gluten)
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 40 ml agua templada
- 3 Huevos
- ½ Calabacín
- 100 g rulo de cabra (sin lactosa)
- 100 g queso feta (sin lactosa)
- 120 g queso crema estilo philadelphia (sin lactosa)
- Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, vamos a preparar la masa de la quiche. Para ello, en un bol mezclamos: la harina integral de espelta, el aceite de oliva virgen extra, el agua y media cucharadita de sal. Integramos todo bien y amasamos con la ayuda de una espátula y luego con la mano hasta integrar todos los ingredientes y obtener una masa manejable y poco pegajosa (si queda demasiado rígida añadir un poco más de agua templada).
- Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Mientras tanto, estirar con la ayuda de un rodillo o con las manos y colocar sobre el molde dónde se va a hornear la quiche. Dar forma con las manos y evitar que queden agujeros.
- Por otro lado, preparamos el relleno. En un bol mezclar los huevos, el queso feta, el queso de cabra, el queso crema y el calabacín en dados. Añadir sal y pimienta al gusto. Se puede añadir cualquier otro queso o incluso añadirle un puñado de mozzarella rallada. Esta receta va al gusto. Llevar la mezcla al molde con la masa y llevar al horno precalentado durante 25 minutos (debe quedar doradita y la masa hecha).
- Sacar del horno y dejar enfriar al menos media hora. Servir y disfrutar!