Quiche integral de pavo, queso y brócoli
Hoy te enseñamos como hacer una quiche saludable con una masa casera e integral muy sencilla y que te hará disfrutar de una comida o cena sencilla y muy nutritiva.
Servings: 4 raciones
Ingredientes
- 200 g brócoli crudo
- 1 Cebolla dulce
- 200 ml leche o leche evaporada (sin lactosa)
- 2 Huevos
- 120 g queso rallado o mozzarella (sin lactosa)
- 150 g pechuga de pavo o jamón cocido (sin gluten/sin lactosa)
- Pizca de sal y pimienta negra molida
Para la masa:
- 200 g harina integral (sin gluten)
- 1 Huevo
- Una pizca de sal
- 60 ml agua
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Para la masa mezclar todos los ingredientes húmedos en un bol (agua, aceite y huevo) y luego añadirlos a la harina y sal. Mezclar bien y amasar unos minutos hasta que se integre todo. Serán 3 minutos como mucho y quedará una masa manejable. Estirar con rodillo (yo lo hago entre dos papeles de horno que es más fácil).
- Para el relleno, cortar una cebolla en juliana y el brócoli en daditos. Dorar en una sartén caliente con aceite de oliva virgen extra unos minutos para darle sabor y que se ablanden. Reservar.
- En un bol mezclar los huevos junto con la mezcla anterior, un poco de queso y pechuga de pavo en trozos o jamón cocido. Integrar todo bien.
- Sobre un molde poner la masa y ajustarla bien. Añadir la mezcla de la quiche y poner un poco más de queso por encima. Hornear durante 35 minutos a 200ºC al horno. Dejar enfriar y disfrutar.