Tacos integrales caseros con pollo, aguacate y pico de gallo
No os podéis perder esta receta de tacos integrales caseros supe fáciles y sin horno. Los puedes preparar en casa con tan solo 4 ingredientes y acompañar de lo que más te guste!
Ingredientes
- 250 g pechuga de pollo asada
- 1 tomate de ensalada
- 1/2 cebolla morada
- 1 aguacate
- Cilantro fresco
- Lima o limón
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Tacos o tortillas integrales
- 220 g harina integral 100% (avena, espelta o la que tengaís sin gluten)
- 120 mL agua templada
- 1 cdta sal
- 2 cds aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Mezclar todos los ingredientes bien de los tacos o tortillas y amasar bien hasta que esté todo bien integrado y quede una masa manejable y fina. Cubrir con un trapo y reposar 30 min. Se pueden usar tortillas compradas integrales o sin gluten.
- Hacer bolitas con la masa del mismo tamaño (salen unas 10-14 tortitas). Amasar cada una de ellas hasta que queden finitas.
- En una sartén a fuego medio/alto, poner cada una de las tortitas unos segundos por cada lado hasta que le salgan burbujas. Girar y dejar unos segundos. Repetir este proceso con cada una de las tortitas (no dejar mucho para que no se queden duras).
- Para preparar el relleno: picar finamente la cebolla, el tomate y el cilantro. Mezclar y aliñar con sal, AOVE y lima bien. Por otro lado dividir el aguacate y sacar la carne con la ayuda de una cuchara. Machacar bien. Reservar.
- Para montar los tacos: sobre cada tortita servir una cantidad generosa de pechuga de pollo asada, aguacate y pico de gallo. Podeís acompañarlo con otros rellenos.