Tallarines de calabacín con gorgonzola, setas y pera
Disfrutar de un plato de verdura no puede ser más fácil que preparar estos tallerines o zoodles de calabacín con gorgonzola, setas y peta
Servings: 2 raciones
Ingredientes
- 1 Calabacín grande
- 1 Pera
- 1 Cebolla
- 100 g queso gorgonzola (sin lactosa)
- 200 g setas o champiñones
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Nueces (opcional)
Elaboración paso a paso
- Hacer tiras de calabacín finas estilo tallarines.
- Cortar la cebolla y los champiñones finamente. Pelar y cortar la pera en dados.
- En una sartén engrasada con aceite de oliva virgen extra y a fuego medio, añadir la cebolla y los champiñones y dejar que se pochen unos 10 min. Tras ello añadir el queso gorgonzola (puedes añadir también queso crema para rebajar un poco la salsa si quieres) y la pera en dados, sal y pimienta negra molida y cocinar 5 min más. Incorporar los tallarines de calabacín y saltear con todo 5 min.
- Servir de forma opcional con nueces troceadas por encima y disfrutar.