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Torrijas saludables de chocolate

Las torrijas son un dulce tradicional de semana santa. Se preparan con el pan del día anteior, leche, azúcar y canela. Se empapan en la mezcla para que queden bien jugosas y luego se frien para que queden doraditas. Nosotros hemos hecho una versón de torrijas de chocolate saludables y ligeras: con pan integral, sin azúcar (con eritritol) y a la plancha u horno para evitar freirlas. A nosotros que nos encantan las torrijas, os aseguramos que estas quedan increibles!
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo total25 minutos
Plato: Desayuno, dulces, Postre, Postre saludable, tostada, tostadas
Cocina: Española, Mediterránea, Tradicional
Keyword: dulces de semana santa, dulces tradicionales, postres saludables, postres tradicionales, torijas faciles, torrijas, torrijas a la plancha, torrijas al horno, torrijas con chocolate, torrijas de postre, torrijas de semana santa, torrijas fit, torrijas ligeras, torrijas realfooders, torrijas realfooding, torrijas saludables, torrijas sin azucar, torrijas tradicionales
Servings: 8 torrijas

Ingredientes

  • 1 pan espelta integral 100% (podeís usar el que tengaís en casa)
  • 400 ml leche semidesnatada
  • 30 g cacao puro
  • 1 rama canela
  • Cascara de limón
  • 1 Huevo
  • Eritritol (para espolvorear por encima)
  • Aceite de oliva virgen extra (para hacerlas a la plancha)

Elaboración paso a paso

  • En un cazo a fuego medio-bajo, añadir la leche, la cáscara de limón, la rama de canela y el cacao en polvo. Remover bien e infusionar durante 10-15 minutos. Con la ayuda de un colador, colar y poner en una fuente
  • Cortar el pan en rebanadas del grosor de 2-3cm. Llevar a la fuente anterior con la mezcla y dejar 5 minutos empapar bien por ambos lados. En otra fuente, pondremos 1 huevo batido e iremos pasando cada torrija por ambos lados. Repetir con todas las torrijas.
  • En una sartén caliente con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra, pondremos las torrijas y dejaremos 2 minutos por cada lado hasta que estén doraditas (se pueden hacer también en el horno). Reservar.
  • Pasamos las torrijas por un plato con eritritol. Servir con un poco más de la mezcla de leche y cacao por encima y disfrutar!