Sandwich con pan de calabacin al microondas
¿Quién dijo que hacer un sándwich casero y saludable fuese complicado? Con esta receta desde luego eso no ocurre, por que no puede ser más fácil y estar más rico. Podrás hacer tu propio pan, dándole el toque que más te guste y rellenarlo cada día de algo diferente. Es ideal para llevarte al trabajo, snack de media mañana o merienda, bocadillo para el cole, tupper montañero o para alguna excursión o incluso para llevarlo a la playa. ¿Perfecto verdad? Pues vamos a preparar esta receta de sandwich con pan saludable casero juntos!
- 1 persona
- 5 min
Ingredientes:
Para hacer el pan de sandwich:
- 1 huevo
- 3 cdas de harina de avena integral (unos 30 g)
- 1 cdta de levadura química
- Un trocito de calabacín rallado
- Aceite de oliva virgen extra (para untar el molde)
- Especias al gusto: orégano, albahaca, etc secos
- Semillas naturales (opcional)
- Sal y pimienta
Toppings:
- Brotes verdes (canónigos y rúcula)
- Salmón ahumado
- Medio aguacate maduro
- 1 huevo revuelto
Nosotros nunca hemos sido de comer muchos sándwich. Además, muchas veces se complicaba todo más ya que las opciones de pan no eran demasiado recomendables por sus ingredientes. Es cierto que cada día hay más opciones recomendables y con ingredientes bastante buenos, pero no nos acababa de conquistar. Pero desde que probamos esta receta, vimos la luz con esto de hacer un sándwich completo, con pan incluido de forma tan rápida y sobre todo que se pueda hacer al gusto de cada uno.
Además, no sabemos si a vosotros os ocurre, pero a nosotros se nos ponía malo la mitad de las veces el pan de molde o pan de sándwich por que comíamos muy poco, y de esta forma te preparas todo al momento sin necesidad de que se ponga malo.
Puedes añadirle al pan las especias que más te gusten, cúrcuma, orégano, tomillo, albahaca, espinacas en la masa o incluso hacerlo dulce añadiendo plátano por ejemplo si quieres hacer un antojo de merendola. Os animamos a que lo probéis porque sin duda es todo un descubrimiento!!
Elaboración
Paso 1. En primer lugar, ponemos en un bol todos los ingredientes para hacer el pan: huevo, calabacín rallado, harina de avena integral (o la que tu prefieras), levadura, sal, especias y semillas al gusto. Mezclamos todo bien hasta obtener una pasta.
Paso 2. En un tupper o recipiente apto para microondas untado con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra o mantequilla, ponemos la mezcla anterior y lo dejamos 2 minutos aproximadamente a máxima potencia. Sacamos y dejamos que se enfríe un pelín.
Paso 3. Podemos tostar un poquito el pan una vez que lo saquemos en la sartén o tostadora.
Paso 4. Finalmente montamos nuestro sándwich. En nuestro caso pusimos aguacate machacado,brotes verdes aliñados con aceite de oliva y limón, salmón ahumado y huevo revuelto (dejar jugosito).