El calabacín es una verdura muy versátil que se utiliza en infinidad de platos. Se puede comer tanto en crudo como cocinado. Sí, has leido bien, en CRUDO. Si todavía no os habéis atrevido a comer el calabacín crudo, os animamos a que lo hagáis ya que están riquísimos y tienen una textura super rica. Podéis hacer vuestras propias versiones como por ejemplo acompañándolos de una boloñesa casera de ternera o de atún, una vinagreta de pimientos con gambas o pulpo, una salsa carbonara o incluso como ensalada fresquita con mozzarella y cherrys. Además se trata de una verdura que contiene una gran cantidad de agua, fibra y muy pocas calorías. 

Muchas veces no sabemos que preparar en casa sobre todo en verano cuando no quieres complicarte mucho la vida y tampoco tienes ganas de comer muy elaborado, pero nosotros desde que descubrimos los zoodles de calabacín tenemos una gran variedad de recetas ya que se pueden acompañar con mil cosas. Una de nuestras combinaciones favoritas es con una rica boloñesa casera de atún o ternera, pero sin duda alguna con cualquier cosa nos chiflan.

Esta receta nos la inventamos un día en casa buscando una receta de zoodles carbonara que fuese más ligera. En nuestra casa nos encantaba hacerla siempre con pasas (aun que la receta original de una carbonara no lo lleve), pero el resto de ingredientes no eran muy ligeros precisamente. Así que una vez más quisimos hacer una versión más saludable y ligera y salió esta super receta que esperamos que os guste.