Los platos de pasta son recetas super versátiles que nunca tienen por qué ser iguales. Mucha gente se piensa que es aburrido y recurre siempre a los típicos con tomate o boloñesa, y aún que están muy ricos hay muchas combinaciones que os dejarán la boca abierta! Pues esto le pasa a esta pasta cremosa de aguacate, que sin duda es todo un acierto.

Con este plato tendrás una receta fácil, saludable y super completa.

El aguacate se considera una fuente de grasa saludable que nos aporta fibra, antioxidantes y vitaminas, entre muchas otras cosas. Es un alimento muy saciante que además combate problemas de estreñimiento y ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre. Se puede usar en infinidad de recetas dulces y saladas. Desde ensaladas completas, natillas de chocolate y aguacate, aguacates rellenos con pico de gallo, mahonesa saludable de aguacate o aguacanesa, tostadas de aguacate… Nosotros solemos usarlo mucho en casa y esta vez se nos ocurrió preparar este plato de pasta con una salsa muy cremosa de aguacate y albahaca ya que teníamos una plantita nueva que nos habían regalado. El resultado no puede ser mejor por qué está deliciosa y es super fácil de preparar.

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Pasta cremosa de aguacate

Si os gusta preparar platos de pasta fáciles, ricos y sanos, no os podéis resistir a esta receta! Es increíble lo cremosa que queda esta salsa y sobre todo preparas un plato bien rico en muy poco tiempo.

Tiempo de preparación10

Tiempo cocción pasta6

Tiempo total16

Raciones: 2 raciones

Ingredientes

140-160 g de pasta integral 100%
1 aguacate maduro
1 puñado de albahaca fresca
1 ajo pequeño
Zumo de medio limón
60 mL de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Piñones (opcional)
Queso feta (acompañamiento)

Elaboración paso a paso

Poner un cazo con agua a hervir para cocer la pasta el tiempo indicado (en nuestro caso 6 minutos). Escurrir la pasta y reservar.
Para la salsa de aguacate: en un vaso de batidora añadir el aguacate, puñado de albahaca, el ajo sin el germen para evitar que repita, aceite de oliva virgen extra, zumo de medio limón, sal y pimienta. Batir bien hasta obtener una textura homogénea.
Mezclar la pasta con la salsa de aguacate y servir unos piñones por encima. Además os aconsejamos acompañarlo con queso feta que queda deliciosa.

Pasta cremosa de aguacate

Pasta cremosa de aguacate

Ingredientes

Elaboración paso a paso

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