Lubina al horno con patatas y verdura

Preparar pescado al horno es siempre un acierto sea cual sea la forma de hacerlo. A nosotros nos gusta mucho elaborarlo con verduras y patata o boniato para tener un plato completo y saludable al mismo tiempo. Sin duda de los pescados que más recurrimos en casa durante la semana son la lubina y la dorada ya que son muy fáciles de encontrar y vienen fenomenal para tener un tupper listo en la semana con tu batchcooking. Sí, se puede comer en el trabajo también este tipo de cosas (un truco es limpiarlo bien al meterlo al tupper y así será todo mucho más sencillo).

Esta receta la podéis adaptar a vuestros gustos y modificarla. Se puede incluir también un vaso de vino blanco cuando pongáis el pescado y dejarlo hasta que se evapore. También se pueden hacer las verduras aparte y solo hacer una cama de patatas y cebolla por ejemplo, esto va al gusto del consumidor. 

Y por último, el pescado al gusto, quedará bien con lubina, dorada, merluza, bacalao… con lo que os guste. Eso sí, aseguraros siempre de no hacerlo de más y que quede jugoso y rico.