Flanes de plátano y crema de cacahuete
Uno de los postres favoritos de esta casa es el flan de huevo o flan de queso pero hoy hemos querido preparar algo diferente: Flan de plátano con crema de cacahuete o peanut butter. Se trata de un flan, sin azúcar, saludable y vegano, que se prepara entre 5 y 10 minutos. Apto para todas las dietas y todos los gustos. La verdad que el resultado nos encantó y es ideal para tener preparado durante la semana como postre. Puedes adaptarlo con los ingredientes que más te gusten y cambiando a tu gusto, pero os prometemos que el resultado es espectacular.
Los flanes son un postre tradicional que seguramente todos hemos comido alguna vez en nuestra vida. Es algo que se puede tomar en casi cualquier restaurante, ocurre lo mismo con las natillas caseras o la cuajada casera.
Normalmente los flanes son de huevo, leche y azúcar para hacer el caramelo, pero se pueden encontrar multitud de versiones de flanes: flan de queso, flan de turrón, flan de chocolate o incluso flan de café. Hay opciones para todos los gustos y la verdad que todos están bastante ricos. Hay recetas detodo tipo, flanes que se hacen al baño maría, flanes al microondas, flanes alhorno o incluso en olla exprés. Nuestro favorito sin duda es el flan de huevo o el flan de queso, y si además le añades al flan un bizcocho gana mucho más. Todos los fines de semana o cuando había algo especial tanto la madre de Alex como la abuela de Sara preparaban un flan de huevo para todos, la madre de Alex además lo solía hacer con unos bizcochos que quitaban el sentido.
Pero aparte de todas estas versiones, podemos hacer flanes saludables sin azúcar que pueden ser de huevo o queso como tradicionalmente se preparaba, pero utilizando un sustituto del azúcar. Esto hace que tengas flanes saludables y sin azúcar y que puedas tomarlos de postre sin problemas. Este que hemos preparado es un flan saludable de plátano y crema de cacahuete que está buenísimo y es apto para personas con intolerancias y personas veganas y que además queda con una textura increible.
Flan de plátano y cacahuete
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 300 mL leche de almendras sin azúcar (o avena)
- 2 cdas Crema de cacahuete 100%
- 1 cda canela en polvo
- 1 cdta esencia de vainilla
- 1 sobre agar agar
- 1 cda pasta de dátil (opcional)
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, ponemos la leche de almendras a calentar en un cazo a fuego medio. Trituramos los plátanos y los incorporamos al cazo junto con la canela y la esencia de vainilla (nosotros no pusimos pasta de dátil pero si prefieres que esté más dulce puedes añadirlo en este paso también).
- Removemos la mezcla anterior bien y calentamos hasta ebullición. Añadimos el sobre de agar agar y removemos bien durante 2 minutos. Retiramos del fuego.
- Ponemos la mezcla anterior en moldes para flan o los que tengas en casa. Rellenamos hasta la mitad y ponemos 1 cdta de crema de cacahuete en el centro y movemos con un palillo para repartirlo por el centro del flan. Añadimos un poco más de la mezcla del flan hasta llenarlo por completo. Repetimos esto con todos los moldes. Tapamos y dejamos unas 3 horas en la nevera reposando como mínimo.
- Servimos en el plato y decoramos con almendras laminadas y un poquito más de crema de cacahuete.